Tổng đài tư vấn

0982744684

Bán lẻ

0982744684

Hỗ trợ nhà thuốc

0982744684

Cây chùm ngây có tác dụng gì?

Share bài viết nếu bạn thấy bổ ích:

Cây chùm ngây và những điều lưu ý khi sử dụng: Rau chùm ngây là thần dược chữa bách bệnh như phòng bệnh ung thư, ngừa loãng xương, đẹp da,...

1- Cây chùm ngây là cây gì?

Cây chùm ngây là một trong những loại cây hữu ích nhất bởi từ lá, thân cho tới rễ, hoa, quả của cây chùm ngây đều có thể sử dụng vào mục đích chăm sóc sức khỏe con người như làm thuốc, làm thức ăn.

- Tên gốc: Cây chùm ngây, rau chùm ngây

- Tên gọi khác: Ba đậu dại, cây cải ngựa, cây dùi trống, cây dầu bel

- Tên khoa học: Moringa oleifera

- Tên tiếng Anh: Drumstick tree, Horseradish tree, Bel-oil tree


Thành phần dinh dưỡng có trong 100gram lá chùm ngây:

- Năng lượng 268 kJ (64 kcal) 

- Cacbohydrat 8.28 g 

- Chất xơ thực phẩm 2 g 

- Chất béo 1.4 g 

- Protein 9.4 g 

- Nước 78.66 g 

- Vitamin A quy đổi t.đương 378 μg (42%) 

- Vitamin B1 0.257 mg (20%) 

- Vitamin B2 0.66 mg (44%) 

- Vitamin B3 2.22 mg (15%) 

- Vitamin B5 0.125 mg (3%) 

- Vitamin B6 1.2 mg (92%) 

- Axit folic (Vitamin B9) 40 μg (10%) 

- Vitamin C 51.7 mg (86%) 

- Canxi 185 mg (19%) 

- Sắt 4 mg (32%) 

- Magie 147 mg (40%) 

- Mangan 1.063 mg (53%) 

- Phospho 112 mg (16%) 

- Kali 337 mg (7%) 

- Natri 9 mg (0%) 

- Kẽm 0.6 mg (6%)


Nhìn vào bảng phân tích giá trị dinh dưỡng ở trên, bạn dễ dàng nhận thấy loại cây chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng nên được sử dụng làm thực phẩm lẫn làm thuốc chữa bệnh. Trong cây chùm ngây chứa nhiều vitamin(A, B, C…) nhiều loại khoáng chất (Canxi, Sắt, Magie, Mangan, Phốt pho, Kali, Natri, Kẽm), chất béo, chất đạm… So với nhiều loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe khác, giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây cao hơn hẳn. Cụ thể:

Giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây

- Lượng protein cao gấp 2 lần sữa chua

- Lượng vitamin C cao gấp 7 lần cam

- Vitamin A cao gấp 4 lần cà rốt

- Lượng vitamin E cao gấp 3 lần hạnh nhân

- Lượng canxi cao gấp 4 lần sữa

- Kali nhiều hơn 3 lần so với chuối


2- Tác dụng của cây chùm ngây

2.1- Cây chùm ngây dùng làm thực phẩm bổ dưỡng:

Các bộ phận của cây chùm ngây được sử dụng làm thực phẩm là hoa, lá, quả, hạt và rễ.

Lá chùm ngây:

- Chứa hàm lượng protein cao có thể thay thế thịt, rất tốt cho người ăn chay.

- Chứa các axit amin arginine và histidine thiết yếu cho trẻ sơ sinh, chống suy dinh dưỡng.

- Ở phương tây người ta sử dụng lá để thêm vào salad, làm nước sốt, súp,…

- Lá chùm ngây ở Việt Nam được dùng để nấu canh, sinh tố, trộn gỏi, ăn sống,….

- Phổ biến nhất trên Thế Giới vẫn là dạng bột lá chùm ngây.

- Lá kích thích động vật sản xuất sữa, nâng cao chất lượng thịt.

- Chiết xuất từ lá chùm ngây còn giúp cây trồng tăng trưởng, tăng năng xuất và cải thiện sức đề kháng của cây.

Các bộ phận của rau chùm ngây

Hoa chùm ngây: được dùng làm rau hoặc pha trà bởi chúng giàu dinh dưỡng và mật.


Quả chùm ngây: so với lá ít các vitamin, khoáng chất hơn, nhưng giàu vitamin C hơn. Trong 100 gram quả chùm ngây tươi chứa 157% nhu cầu vitamin C hàng ngày của một người.


Hạt chùm ngây: có thể rang ăn như đậu phộng hoặc dùng chiết xuất dầu chùm ngây bằng công nghệ ép lạnh để nấu ăn, chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.


Trái chùm ngây non: được dùng xào, nấu canh, hầm xương, ninh súp như đậu cô ve và cho hương vị gần tương tự măng tây.


Rễ chùm ngây non: có thể ăn sống hoặc hoặc dùng như một loại gia vị như mù tạt.


2.2- Tác dụng của rau chùm ngây trong chăm sóc sức khỏe và điều trị bệnh

Phòng ngừa ung thư: Lá cây chùm ngây rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, kẽm và các hoạt chất khác có thể chống lại các gốc tự do, một số chất có thể gây ung thư và gây tổn thương DNA trong tế bào. 


Bảo vệ gan: Chùm ngây chứa các chất làm giảm tổn thưởng gan do thuốc chống lao, kích thích quá trình hồi phục gan.


Hỗ trợ điều trị rối loạn dạ dày: Chùm ngây có tính kháng acid, kháng histamin, kháng khuẩn nên rất hiệu giúp điều trị các rối loạn ở bụng như: táo bón, tiêu chảy, viêm loét dạ dày và viêm đại tràng loét.


Chống viêm, kháng khuẩn: Chùm ngây có tính chống viên, kháng khuẩn, kháng nấm nên được ứng dụng vào mục đích bảo quản thực phẩm.


Cải thiện sức khoẻ xương: Chùm ngây chứa khoáng chất thiết yếu như canxi và phốt pho có lợi cho việc phòng ngừa loãng xương, xương chắc khỏe. Đồng thời nhờ tính chất chống viêm, giảm đau giúp hỗ trợ điều trị viêm khớp, gãy xương.


Tăng khả năng miễn dịch: Chùm ngây kích thích hệ thống miễn dịch bằng các tác động tích cực như: tăng tổng số bạch cầu, kháng thể,… Chùm ngây là loại thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất, dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là người đau yếu, bệnh tật.


Ức chế hệ miễn dịch: Hạt chùm ngây có đặc tính ức chế miễn dịch, phục vụ cho các trường hợp điều trị cấy ghép nội tạng, các bệnh tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp. Chúng giúp ức chế miễn dịch giúp các cơ quan mới được ghép an toàn trong cơ thể.


Bảo vệ hệ tim mạch: Chùm ngây chứa các chất chông ô xi hóa mạnh giúp ngăn ngừa tổn thương cơ tim, duy trì một trái tim khỏe mạnh.


Phòng và hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường: Chùm ngây có tác dụng giảm lượng đường trong máú, nước tiểu, cải thiện rõ rệt nồng độ hemoglobin và tổng hàm lượng protein ở người tiểu đường.


Hỗ trợ điều trị hen: Nhờ tác dụng của cây chùm ngây trong việc chống viêm, chống dị ứng, giảm co thắt giúp giảm các triệu chứng, hỗ trợ điều trị bệnh hen phế quản, viêm đường hô hấp, viêm mũi dị ứng, sốc phản vệ.


Phòng sỏi thận, sỏi bàng quang: Các chất trong chùm ngây có tác dụng chống mất nước và làm giảm đáng kể oxalat trong nước tiểu. Điều này giúp chống lại sự hình thành sỏi trong thận, bàng quang.


Bảo vệ thận: Chùm ngây có tính chống ô xi hóa cao, hấp thụ, loại bỏ kim loại nặng, chất độc hại giúp giảm tổn thương, bảo vệ thận.


Hồi phục vết thương: Lá chùm ngây giúp vết thương nhanh đóng vảy, giảm sẹo và nhanh lành hơn.


Điều hòa huyết áp: Chùm ngây giúp điều duy trì mức độ tối ưu của huyết áp, lượng cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa cao huyết áp, giảm lượng mỡ trong gan, thận và huyết thanh tăng cao.


Cải thiện sức khoẻ mắt: Nhờ giàu các chất chống ô xi hóa mà chùm ngây rất có lợi trong việc chăm sóc và bảo vệ mắt. Chúng cũng ức chế sự dày lên của màng mao mạch và ngăn ngừa rối loạn chức năng võng mạc.


Ngừa thai: Chất chiết xuất từ chùm ngây chứa alpha-sitosterol cấu trúc giống estrogen, có tác dụng ngăn ngừa thụ tinh, giúp ngừa thai. Do đó, ai đang có kế hoạch mang thai thì nên hạn chế ăn loại cây này.


Bổ máu: Chùm ngây có lợi trong việc điều trị bệnh thiếu máu, bệnh hồng cầu lưỡi liềm.


Chăm sóc da và tóc:Dầu chùm ngây giúp ngăn ngừa lão hóa da, giảm nếp nhăn, vết nâu, bảo vệ da, tóc khỏi các tác động của tia cực tím, kích thích mọc tóc,… 


3- Những điều cần lưu ý khi sử dụng cây chùm ngây

Đối với cây chùm ngây nếu sử dụng đúng cách thì sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng cần phải biết một số lưu ý khi sử dụng để tránh gây tác dụng phụ cho cơ thể như:

- Không sử dụng cho phụ nữ có thai: lá cây chùm ngây khiến co cơ trơn, dễ khiến sảy thai. Vì thế, tuyệt đối không sử dụng cho phụ nữ có thai.

- Nên sử dụng trong vòng 12 tiếng sau khi thu hái để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao nhất.

- Không nấu quá kỹ: chỉ nên nấu tới độ chín vừa phải, không nên nấu quá lâu vì sẽ làm mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng do nhiệt độ.

- Không nên ăn vào buổi tối vì có thể gây mất ngủ.


Trên đây là những tác dụng và cách sử dụng của cây chùm ngây. Hy vọng thông tin này của shopduoc hữu ích đối với các bạn và chúc các bạn áp dụng chữa bệnh thành công.

Ý kiến khách hàng

Tin khác

Scroll